" Un jour, je ramassais des haricots beurre dans un jardin partagé, un enfant me regardait puis il s’est approché de moi et m’a dit « je ne savais pas que ça poussait comme ça les frites ! ». J’ai pris conscience que l’école n’enseignait pas la nature aux enfants, qu’il fallait leur apprendre à connaitre les plantes, les légumes et les fruits, leur donner le goût de la nature, et l’envie de la préserver."